想要享受烘焙的樂趣，卻擔心步驟繁瑣？ 這個超簡單的海綿蛋糕食譜，即使是新手也能輕鬆駕馭！ 無需複雜的技巧和工具，只需幾個簡單的步驟，就能烘焙出鬆軟可口的海綿蛋糕，享受甜蜜的下午茶時光。
一、 材料準備：
以下材料份量適用於一個六吋圓形蛋糕模：
二、 工具準備：
三、 製作步驟：
準備工作： 烤箱預熱至 170°C。 在蛋糕模底部鋪上烘焙紙，方便脫模。 將低筋麵粉過篩備用。
打發全蛋： 將雞蛋和細砂糖放入打蛋盆中，用電動打蛋器高速打發，直到蛋液顏色變淺，體積膨脹至原來的 2-3 倍，提起打蛋器，蛋液滴落下來的痕跡不會馬上消失。 (此步驟大約需要 5-8 分鐘，打發程度是蛋糕成功的關鍵。)
加入牛奶和油： 將牛奶和植物油混合均勻，沿著打蛋盆邊緣緩緩倒入打發好的蛋液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。 如果使用香草精，也在此時加入。
加入麵粉： 將過篩的低筋麵粉分兩次加入蛋液中，每次加入後用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，直到麵糊光滑無顆粒。 注意不要過度攪拌，以免麵糊產生筋性。
烘烤： 將麵糊倒入準備好的蛋糕模中，輕震幾下，震出大氣泡。 放入預熱好的烤箱中，以 170°C 烘烤 30-35 分鐘，或直到用牙籤插入蛋糕中心，拔出時牙籤乾淨無沾黏即可。
放涼脫模： 蛋糕出爐後，輕震一下，然後倒扣在晾架上，完全放涼後再脫模。
四、 小貼士：
五、 變化與應用：
這個簡單的海綿蛋糕可以作為基礎蛋糕體，搭配各種不同的奶油、水果、巧克力醬等，創造出豐富多樣的美味甜點。 例如，可以淋上巧克力醬，撒上糖粉，或是在蛋糕中間夾入鮮奶油和水果，製作成美味的生日蛋糕。
這個簡單易學的海綿蛋糕食譜，讓您在家也能輕鬆享受烘焙的樂趣，與家人朋友分享甜蜜的滋味！